一昔は食べ物に何も疑問を抱かず、食卓にならんだものはすべて食べていました。
しかし、近年は食の安全・安心が注目されて、減農薬・無農薬・有機栽培の栽培品への要望が強くなると同時に、新鮮さを求めて市場から直販のニーズも広がりをみせて流通が変わってきています。
今回紹介の林養蜂場の蜂蜜は、先代の時代より本物にこだわったハチミツを販売しています。店頭に並んでいるハチミツも低温で凝固したものもあります。しかし、これが本物（混ざりものの無い）の蜂蜜の証しです。
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